Methi Matar Malai Recipe| Aaka Flavours|aaka recipes - मेथी मटर मलाई रेसिपी

Methi Matar Malai Recipe - मेथी मटर मलाई रेसिपी

बिना क्रीम के मलाई से बनी सब्जी को जब आप खाएंगे तो बस खाते ही रह जायेंगे। मेथी सर्दियों की मनपसंद सब्जी होती है। मेथी के परांठे , आलू-मेथी की सब्जी, मेथी की पूड़ी ये सभी सब्जियां तो आप सभी ने अक्सर खायीं होंगी लेकिन क्या मेथी और मलाई को मिक्स करके कोई रेसिपी ट्राई की है कभी। आज हम ऐसी ही सब्जी बनाएंगे जो कि मेथी मटर और मलाई से बनी है। ये बहुत आसान और जल्दी बनने वाली टेस्टी सब्जी है।

सामाग्री -

1 कप बारीक़ कटा हुई मेथी

1 कप उबले हुए मटर के दाने

1/2 कप ताजी मलाई

1 इंच का टुकड़ा अदरक

2 टमाटर

2   हरी मिर्च

तेल

चुटकी भर हींग

1/2 चम्मच जीरा

1/4 चम्मच हल्दी

1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर

1 छोटी चम्मच लाल मिर्च

½   चम्मच   गरम मसाला

नमक स्वादनुसार

विधि –

सबसे पहले आप मेथी को अच्छी तरह पानी से धो लें। अब गैस पर कड़ाई को रखें। उसमें 2 चम्मच तेल डालकर मेथी को डालें और 5 मिनट तक भूनें। अब टमाटर , हरीमिर्च और अदरक को मिक्सी में पीस कर ग्रेवी बना लें।

अब गैस पर कड़ाई को रखें। उसमें 2 चम्मच तेल डालें। अब कड़ाई में जीरा, हींग,  डालें और भूनें। फिर टमाटर की ग्रेवी को डालें। उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च, हल्दी, नमक डालें और ग्रेवी को पकने दें। जब ग्रेवी तेल छोड़ दे तब उसमें मेथी,उबली हुई मटर और मलाई को डालकर मिलाएं। अब गरम मसाला डालकर 2  मिनट तक पकाएं।

आपकी मेथी मटर मलाई तैयार है। इस बेहद आसान और टेस्टी सब्जी को आप परांठों  के साथ परोसें।